Programmet i övrigt innehöll en hel del matnyttigt, bland annat om sockerberoende som var väldigt intresant. Jag ska väll erkänna att Malou inte tillhör någon av mina favoritet, med den här iForm utmaningen har jag försökt att följa. Kolla in Anna’s blog: http://lchf.eftertio.tv4.se/

Fetmaepidemin kryper allt lägre ner i åldrarna, varnar WHO som kallar barnfetma ”ett av 2100- talets allvarligaste hot mot folkhälsant”. Över 42 miljoner barn i världen under fem år klassas för närvarande som överviktiga.

Japp, så ser det ut ute i värden idag. Folk äter så fel, och egentligen är det inte så märkligt att det är dom med sämre utbildning och/eller ekonomi som drabbas hårdare. Idag är det ju nämligen billigare för oss att köpa skräpmat med höga sockerhalter och kolhydrater än att köpa “riktig” mat. Man vet inte bättre helt enkelt.
Många länder, där dom stora företagen får härja fritt, har blivit som petrisskålar där dom riskfritt kan testa sina nya produkter. Jag såg för bara några år sedan reklamskyltar för bröstmjölksersättning där unga mödrar kunde läsa att den var bättre än deras egen mjölk – en ren lögn alltså.

Exemplen är många, och inget kommer att hända om inte vi som kan och har möjligheten börjar agera. I filmen Food Inc beskriver man att man röstar varje gång man går och handlar, och det är i alla fall något som jag alltid kommer att följa, läsa på etiketten var grejerna kommer ifrån och vad dom innehåller. Och det är något som jag kommer att lära vidare till mina barn

Björn Ferry började äta enligt LCHF (Low Carb High Fat) i början av hösten 2009 efter att upprepade gånger läst LCHF.se-medarbetaren Frank Nilssons bok “Istället för doping!”.

lchf.se

Enligt vad jag tror så är Björn Ferry bara den första. Det här påminner mig lite grann i början av min kockkarriär, mitten på 80-talet. Det var när Gunde Svan var på framfart, och jag hade honom som gäst på hotellet jag jobbade på då.
Gunde var ENORMT petig med sin mat och hade färdiga folielådor som vi i köket fick värma åt han. Mig veterligen så satsade Gunde hårt på att bara äta riktig mat istället för att ta genväger med kosttilskott, och tja, det visade ju resultat – onekligen..!

Jag läste också tilldelningsbeslutet till den första märkta produkten- Sunda Smaker, från vildasmaker.com (.pdf’n hittar du här), och visst värkar dom hålla sig inom ramarna:

Hjortskavpanna med broccolimos

• Energi 124,3 kcal
• Protein 6,5g
• Kolhydrater 4g (16g totalt)
• Fett 9.7g

Och det ser ju bra ut, lite för mycket kolisar för mig bara just nu, vill helst hålla mig under 10 sträcket per dag, men fullt acceptabelt för många andra skulle jag tro. Önskvärt skulle väll vara att man även skriver ut totalvärden för dom andra beståndsdelarna, då jag exempelvis som strävar mot en 2:1 ratio på fett mot proteiner enkelt vill kunna ta reda på dom siffrorna också

En produkt med LCHF märkning från LCHF Sweden AB har genomgått en kvalitetsanalys där ett råd, utan ledamöter från livsmedelsföretag eller lobbyorganisationer, har studerat produktens innehåll, energisammansättning och produktionsprocess. Ett godkänt livsmedel erhåller LCHF-märket och är därmed kvalificerat som Bra mat för människan enligt LCHF Sweden AB. Detta innebär i praktiken att kolhydratinnehållet är lågt, andelen naturligt fett hög samt att den har få eller inga tillsatser.

Det är i alla fall ett skitbra initiativ av lchf.se, även om jag i dagsläget inte vet så mycket om dom som organisation/företag eller vad dom nu är.

http://www.mynewsdesk.com

http://www.lchf.se/