…it’s funny that they always want to be your friend after they rip your heart out…
Nej, jag har inte separerat, men jag fick inte jobbet jag sökte heller, och jag är GRYMT besviken på min arbetsgivare. Mitt självförtroende och min motivation ligger just nu någonstans nere vid fotknölarna.
Nu ska jag supa mig full och käka pizza…
Japp – med mathållningen då alltså… 
Åkte på ett riktigt tungt jobb den här veckan – som jag egentligen inte ville göra överhuvudtaget – men vart tvungen. Att försöka hålla min mathållning med ett alldeles för högt arbetstempo är, rent ut sagt, skitsvårt. Tyvärr så var jag tvungen att ta jobbet och bita ihop, och jag känner direkt åt vilket håll det har burit, och när jag ställer mig på vågen på lördag så kommer det antagligen att bli ett dyrt pris att betala.
Som vanligt, när jag har landat så börjar jag att analysera min problem, vad som har gått fel osv osv. Inte för att jag att alltid gör något åt det utan mer för att jag bara vill veta. Maten på jobbet har inte varit något problem, utan det är mer hemma. Jag älskar min familj väldigt mycket, men låt oss säga att deras kunskaper om näringslära är något – begränsade. Så ska jag få den mat jag behöver så får jag vackert ställa och laga mig den själv, och det pallar jag inte riktigt med efter dom här riktigt påfrestande arbetsdagarna, utan då stoppar jag mer i mig vad som finns tillhands.
Har lite funderingar på sätt att komma till rätta med dom här sakerna, en del ideer, men inget som jag vill sätta på pränt idag – kanske imorgon – får se…
Nu ska jag förbereda mig för mc-mässan på lördag…
Mitt första recept kommer att vara mycket enkelt, och egentligen ingen nyhet.
Inte är det heller vidare fettsnålt, däremot är det väldigt naturligt, jag pratar om vad vi brer på mackan därhemma, smörgåsmargarin.
Dom flesta margariner som finns på marknaden idag innehåller en rad olika tillsatsämnen för att öka hållbarhetstiden och lyfta fram smörsmaken som vi är ute efter, vilket görs på kemisk väg. Du kan till och med själv idag köpa artficiella smakämnen, David Burke tog för några år sedan fram en serie smakaromer på flaska http://flavor-spray.com/, och vad jag vet så finns det forfarande kvar. Jag prövade själv en del av dom produkterna, och visst fungerar dom, fashinerande och samtidigt mycket skrämmande.
Idag iallafall skulle jag vilja ta upp hur man mycket enkelt och snabbt gör ett eget bordsmargarin. Receptet kommer från Österåsens hälsohem, och är fruktansvärt enkelt att själv göra hemma:
Österåsens Smör
Ta fram smöret så att det blir rumstempererat. Börja med att vispa smöret smidigt med en elvisp. Tillsätt oljan eftersom medan du vispar. Häll sakta i vattnet under fortsatt vispning. Detta bredbara smör går bra att frysa
Lördag morgon, och jag är ledig.
Jag har sett att det har kommit in en hel del kommentarer den sista tiden. och bättre sporre för att få mig att börja skriva igen finns inte 
Som jag sa, mycket har hänt den sista tiden och min viktminskning vart jag tvungen att lägga på hyllan ett tag för att jag skulle orka med mig själv, och för att kunna vara någorlunda dräglig för min omgivning.
Den största nyheten är att jag ska bli pappa, japp, gubben skjuter skarpt fortfarande. Jag och min fru har försökt under flera års tid att få barn, men det har inte lyckats och vi hade i stort sett gett upp hoppet helt när hon kom och berättade att hon är gravid. Jag är enormt lycklig över det här, det känns som om man har skrapat fram en miljonvinst på triss. Samtidigt är jag omtumlad och nervös, jag trodde ju inte att vi skulle få några barn…så omställningen har varit ganska ordentlig.
Min fru tar upp en del av min tid och fokus just nu, så det är lite svårt att koncentrera sig på viktminskningen. Men saker och ting håller på och stabiliserar sig, så det ska nog gå bra lite längre fram.
Julhelgen var också otroligt stressig för mig. Min frus graviditet som grädde på moset…. När den 20 dec kom så låg jag på över 200 arbetade timmar för december månad och var relativt slutkörd, jag gick sedan på en tre veckor lång ledighet och jag har precis börjat jobba igen efter den.
Arbetsmässigt så har jag börjat jaga nu efter ett dagtidsjobb. Att jobba som jag gör med småbarn är inget som jag önskar, utan jag behöver verkligen ett dagtidsjobb med hyfsad lön. Det finns inte så många alternativ för en kille i min branch, men jag har en del metrevar ute, och jag hoppas att jag ska få napp snart.
Vikten då – katastrof!! Jag har gått upp en hel del och är tillbaka där jag började i oktober, 130.1 kg idag….suck! Jag har haft en del funderingar på att söka hjälp hos sjukvården, men jag vill nog göra iallafall ett försök till innan jag gör det. En gastrik bypass skulle innebära slutet för min karriär (tja, karriär och karriär ), och medecinering är inget jag heller vill hålla på med. Så det är dags för lite nya tag. Jag har ett nytt mål till 2010, att bestiga Helax i Funäsdalen, en gammal barndomsfröm som jag haft och vi får väll se om vi når dit eller inte.
Hade några kunder som bokade av, så snart blir man ledig i några dar. Bra, för jag känner mig ganska stressad. Har precis köpt nya soffor hit hem, och det resulterade i en total om-möblering här hemma, inte riktigt vad jag hade räknat med.
Stressen är inte bra för mig och min diet. Stressen gör det enormt svårt för mig att fokusera på vad jag ska äta och inte äta, för att inte tala om NÄR jag ska äta. Jag känner att jag behöver ett medel för att kunna fokusera på sådana saker. Körde ala carte service nu 2 dagar, och det var totalt förödande. Jag kom på mig själv med att småäta en rad onyttiga saker som jag VET att jag ska låta bli.
Man kan tycka att jag borde vara van vid att hantera stress efter att ha jobbat med det jag gör i snart 20 år, men jag tror att det är just på det sättet jag har hanterat det, genom att äta. Så då gäller det för mig att försöka bryta en 20 år gammal vana om jag ska klara av att gå ner i vikt och sedan hålla den.
Fort som attan känns det som. Än så länge så håller jag iallafall ett postningsminimum på 1 post / vecka, men helst skulle jag vilja skriva varje dag, tyvärr så har dygnet bara 24 timmar, och jag tillbringar alldeles för många av dom på jobbet och i sängen.
Hade ett litet problem häromhelgen. Jag var på ett cateringjobb där vi stod och körde 12 timmarspass. När det var dags för mat så serverades det bara varmrätt, avräknat till hur många vi var och ris eller potatis – ingen sallad. Nu har jag lagt upp min kost så att jag ersätter all min potatis / ris / pasta och bröd med sallad och mer kött och fisk (enkelt uttryckt iallafall). Jag föredrar grönsaker som växer ovan gjord, men i värsta fall så går det bra med rotsaker
Att sedan då hålla sig alert på 130g kött är inte vidare lätt kan jag lova, så det hela slutade med att min kosthållning gick åt pipsvängen dom här dagarna.
Nu har jag iallafall kommit till ett ställe där jag förhoppningsvis kan stanna ett litet tag. Ett ställe som jag utan problem kan hålla min egen mat på och se till att jag kan äta på någorlunda fasta tider. Nu ska jag bara se till att vågen börjar fungera igen så att jag får inte lite vägningar.
Tryckte 15 timmar igår. Lyckligtvis har jag fått sova ordentligt emellan passen, börjar inte förrens klockan 14 idag, men jag känner mig bra så seg i skallen. Ska iväg på ett nytt ställe nästa vecka och kommer att stå och trycka ala carte kvällstid. Var där förra året, och det är ett ganska trevligt hak, även om det inte är direkt “uppscale” cooking, men trevliga medarbetare.
Stod och gjorde en härlig risotto igår. Jag älskar risotto…vart tvungen att kontrollera den MÅNGA gånger, hrm, men den vart JÄVLIGT bra….
Vi hade ett talesätt jag och en kompis när vi gick i restaurangskolan, man vet att man har lyckats med smaken på en maträtt när man provsmakar den och genast vill ta en tugga till…
I rest my case…
Fan vad peppad jag känner mig idag då. Fast, det brukar jag göra såhär på morgonen. Ända tills jag får ett samtal från min chef där vi har ett problem med en kund som jag har jobbat med före sommaren. Shit vad arg jag blir över kunder som ska hålla på och tjaffsa om saker som egentligen borde vara självklara. Fast kontoret sköter sitt jobb exemplariskt, som vanligt och jag är glad att det funkar så bra som det gör, annars hade jag aldrig haft någon changs att lyckas med den här dieten..
Lyckades få i mig lite frukost idag, 2 kokta ägg, en näve cocktailtomater och 3 baljor med kaffe. Äggen kryddade jag upp med Blair’s Mango hot sauce från chilihouse, en sjukt god sås. Kan i övrigt varmt rekomendera chilihouse’s produkter, jag tror att han är ganska ensam i sverige med det sortimentet. Bra service och snabba leveranser. Problemet med min frukost är kaffet! Jag dricker stora mängder kaffe, och alltid med mjölk, och det ställer till problem med mängden kolhydrater. Jag har prövat att ersätta med grädde och en del andra grejer, men smakmässigt funkar det inte för mig. Har funderingar på att lägga ner kaffet helt och hållet och ersätta med te, men det är svårt. Någon som har något annat förslag???
Inköpte ett litet program till min P1i, Diets! Programmet är utvecklad av Mobisystems och är helt enkelt till för att hålla koll på vad du stoppar i dig. Jag vet att en del säger att man inte ska hålla på och räkna, utan helt undvika vissa delar, men just räkningen är en metod som jag känner mig van vid och något jag vill pröva. Programmet var iallafall väldigt billigt, så även om jag inte fortsätter med det så känns det inte som bortkastade pengar.
Snart löning, och då blir det ett införskaffande av en ny våg. Den gamla lämnade ju in häromdagen, så det ska bli intresant och se vad som händer.
Såg den här på Clas Ohlsoon: http://www.clasohlson.se/Product/Product.aspx?id=42458758
Någon som vet om den är värd pengarna??