Bantningslunk

Japp, jag börjar mer och mer att vänja mig vid kosten och måltiderna. Jag får fortfarande en del “cravings” ibland, och dom ÄR lite svåra att komma till rätta med. Jag läste någonstans att sockerberoendet kan ligga kvar så länge som 2-3 veckor, så det är väll bara att bita ihop. Problemet blir dock om man faller för frestelsen så flyttar man ju fram avgiftningstiden hela tiden.

Problem med dryck har jag. Jag dricker enorma mängder vatten, och det är väll något som jag vill, men tröttnar på med jämna mellanrum och faller för frestelsen och springer o köper mig en cola light lr zero. Visserligen ska båda vara helt utan “allt”, men det är ju lite det som är problemet. För att få sin smak så är det ju fruktansvärda mängder kemikalier i skiten, och min filosofi numera är ju att jag vill hålla mig så långt borta från sånt som möjligt, och det är svårt med det suget jag har ibland.

Såg en film häromdagen, Food Inc, som handlar om den amerikanska livsmedelsindustrin. Har du inte sett så kan jag varmt rekomendera den. Skapar en hel del eftertänksamhet, och man ska väll komma ihåg att vi inte är så långt därifrån här i europa.

logg

Jag går fan inte med att stekt fläsk ska innehålla så jävla mycket kalorier..
Jag vet inte hur många ton stekt fläsk jag har serverat genom åren, och en normal portion ligger på MINST 3 skivor, om inte 4 till och med. 5 om det är grovarbetare som kommer….
Ska man följa livsmedelsverkets beräkningar kan man inte äta mer än 2, jag kan äta 1 om jag vill gå ner i vikt – det e ju fan löjligt..!!

Jag går fan inte med att stekt fläsk ska innehålla så jävla mycket kalorier..
Jag vet inte hur många ton stekt fläsk jag har serverat genom åren, och en normal portion ligger på MINST 3 skivor, om inte 4 till och med. 5 om det är grovarbetare som kommer….
Ska man följa livsmedelsverkets beräkningar kan man inte äta mer än 2, jag kan äta 1 om jag vill gå ner i vikt – det e ju fan löjligt..!!

Fetmaopererade får för lite stöd

De som opererar sig mot fetma i Sörmland får för lite hjälp med sina matvanor efter ingreppet, tycker länets chefsdietist.

http://www.sr.se/…

Inte nog med att sjukvården i sverige totalt har misslyckats med att hjälpa dom här människorna, dom fortsätter att svika dom efter att ha karvat i dom.

Jag var själv inne på att krympa matsäcken ett tag för några år sedan, men kom på andra tankar ganska snabbt när man funderar på vad det faktiskt innebär, att aldrig mer kunna sitta och vräka i sig en brakmåltid, aldrig mer kunna ta sig igenom ett julburd med livet i behåll, aldrig mer kunna smaka av 12′a på Mistral.. listan går att göra lång.

Med LCHF dieten jag kör idag KAN jag fortfarande göra dom här sakerna. Visst, jagfår betal priset för det genom att kanske öka några hekto, MEN det är hanterbart.

Jag betvivlar inte en sekund på att en del av dom här människorna av olika medecinska skäl faktiskt behövde operationen, men lika övertygad är jag också att en stor del av dom hade kunnat klara av en diet själva med rätt coaching.

2 Flygstolar

Och så var vi här igen, en jäkligt kontroversiell fråga. Nu har en radda europeiska flygbolag bestämt sig för att vi med kraftig övervikt ska behöva betala för två flygsäten – befängt!
Då kan vi likagärna börja ta betalt av folk som har handikapp krav, är för långa och/eller bara tar plats helt enkelt. Titta på en kroppsbyggare, inte fan vill jag ha en sån bjässe bredvid mig som sitter som om dom har en tv i knät.

Nej, det får vara slut med diskrimineringen av oss överviktiga. Den procent som valt att vara överviktigt är ytterst få, och den procent som faktiskt förstår vad det innebär med dom problem som medföljer är lika minimal.

Vad som skrämmer mig, det är folks kommentarer, och folks oförstånd i vad det innebär att vara extremt överviktig. Titta på den sista länken på posten…

Jag har själv blivit diskrimenrad för min övervikt ett flertal ggr. Jag har förlorat toppjobb pga av min övervikt, blivit idiotförklarad bara för att jag ser ut som jag gör – och dom här sakerna händer fortfarande – och kommer att fortsätta hända – tyvärr!

Dagens logg

Kommentar efter frukost:

Ja jäklar, måste säga att det kändes märkligt. Två löskokta ägg, ett halvt paket bacon, 1 bit brie (gillar ost serru) och så för att toppa av allting hällde jag över 25 brynt smör. Att sen sitta och sleva i sig allting med sked kändes bissart. Det går liksom emot allting som man lärt sig efter alla år – att smör är så himla farligt! Men, det kändes också nästan lite “syndigt” gott :)

Till middag var jag lite fantasilös.. en hemmagjord hamburgare på nötfärs. Jag skulle ha velat ha fläskfärs istället, men det var visst xtrapris. Och till det 25g brynt smör. Så, lite småtråkig och inspirationslös middag, men men.

Brunch

Nu du, ska jag försöka att hålla det här till en brunch, tänk om jag kunde hålla mig mätt och belåten fram till middagen, skulle vara skönt. Brunchen vart iallfall Brocoli, Stekt fläsk och allting övertstrött med 30% riven ost. Alltihopa gav 60g fett, 31g protein och 5g kolhydrater. Kolhydraterna kommer ifrån osten, ska försöka hitta något alternativ som innehåller lite mindre, men än så länge så är det iallfall acceptabelt.

Hade en rejäl huvuddänga igår. Jag gissar på att jag fortfarande är på “avgiftning” från socker och kolhydrater. Och då jag konstant gått på fällor, så har jag bara fördröjt den. Senast var ju igår!
Till min fasa så har jag märkt att det är lika bra för mig att lägga ner mitt kaffedrickande.. i alla fall när det gäller kaffe med mjöl.. :( Bryggkaffe är för fasen inte ens gott utan mjölk.. smakar tvål..! Och att ta i en sockerbit är ju som att sätta ett skjutjärn emot pannan. Te funkar lite bättre, och innehåller bara 0.3g / 100g – i stort sett ingenting alltså.  Framför allt så dricker jag inte te i samma utssträckning som jag dricker kaffe, än så länge i alla fall. Tidigare har jag sagt att det bara är bögar och engelsmän som dricker te, får nog ta en omvärdering på det (ooops).

Mycket att vänja sig vid

Dom sista dagarna har jag börjat inse hur mycket jag har gjort fel tidigare med att försöka hålla en “low-carb” diet. Det är liksom inte bara potatis, ris och bröd som jag behöver undvika – utan fan så mycket mer. Ta bara mjölk exempelvis! Jag är en enorm kaffedrickare. Jag häller varje dag  säkert i mig 6-8 rejäla glas med kaffe, och varje glas är det nog 1dl mjölk. 1 dl = 100g = 5g kolhydrater x 8 = 40g kolhydrater.  Fuldrutt skrev i sin blogg att han behöver ligga runt 10g för att gå ner i vikt, inte mer. Jag 4 dubblade den siffran bara på mängden kaffe som jag häller i mig.

Det finns fler saker som jag har gjort fel. I början på 90 talet när jag tappade 30+ kg under 6 månader, vart årets viktväktare osv osv, så levde jag efter läran att jag kunde äta ett badkar med grönsaker per dag och fortfarande gå ner i vikt.
Det kan jag lova att det inte funkar idag, inte med vilka grönsaker som helst iallafall.
Många grönsaker, framför allt rotfrukter, innehåller 8-12g kolhydrater / 100g råvara. När man är van att stoppa i sig ett halvt kg grönsaker och rotfrukter till en måltid så gör det ganska stor skillnad. Det funkade när jag var under 25, men idag så ger det nästan bara motsatt effekt.

Det är därför som jag behöver verktygen, för att snabbt kunna lära mig vad som funkar för mig och inte. matdagboken.se verkar fungera hyffsat, även om jag hellre hade haft någon form av mjukvara så att jag slipper vara beroende av en internetuppkoppling hela tiden, men så länge jag är hemma i sverige är det ju inget problem. Desutom så är den gratis, vilket passar min filosofi bra :)

BRÖÖÖÖÖÖÖD

Under dom sista åren så har jag utveklat en passion för riktigt härligt, handknådat och nybakat bröd. Fortfarande varmt och med beskedlig smörklick på…. mmmmm …..! På dom restauranger jag har arbetat på har jag tagit heder på att alltid ha ett bra, nybakt bröd. Lite av Anthony Bourdains sätt att se på det, man kan bedömma ambitionen på restaurangen genom att titta ner i brödkorgen.

När nu min syster kommer på besök och ringer och ber mig baka lite bröd tills hon kommer, jag LIDER av dofterna som sprids i mitt kök. Munvattnet forsar på mig när jag lyfter ut mina kumminkryddade surdegsbullar ur ugnen, och jag lider alla helvetes kval när jag försöker stålsätta mig och stå emot frestelsen.

Sådana här “alternativa” recept har jag aldrig vart speciellt mycket för heller. På något sätt tycker jag att det är fel och att man lurar sig själv när man börjar söka “alternativ” för dom maträtter som man inte längre kan/eller bör äta.
Därför så har det aldrig varit aktuellt för mig att ersätta bröd med något annat, det finns liksom inget syfte för mig att göra det. Är det bröd som jag är sugen på så är det bröd jag vill ha, och inte något fabricerat som försöker efterlikna bröd.

Men, så är det jävligt jobbigt ibland också….fan…

134 kg

Japp!

Måndagsvägningen var positiv. Jag har tjuvvägt mig lite under veckan och sett att det gått framåt, och nog känns det bra när man ställer sig på vågen.
Fast jag vet hur det är första veckan. Man verkligen känner hur vattnet bara forsar ut ur kroppen, så första veckan är inget man kan ta fasta på. Det intresanta är ju vilket genomsnitt man går ner, och det går ju att se först om några veckor.

Nu är jag less på formfixaren. Det är ett riktigt buggigt litet program som jag inte känner mig nöjd med. Jag ska testa Matdagboken den här vecka, och se om det är ett verktyg som funkar för mig.
Helst had jag velat ha något som jag skickar upp här på fatduck.se, men än så länge har jag inte hittat något script som jag gillar, och jag söker fortfarande. Jag var ju med i aftonbladets viktklubb, men ruttnade lite på den. Jag har alltid haft svårt för när folk/företag skor sig på andras människors olycka, det känns inte bra helt enkelt att andra tjänar pengar på att jag mår dåligt.
Så, vad jag i första hand är ute efter är ett gratisalternativ… om jag hittar något vill säga.

Dopfest

En första utmaning i den nya satsningen. Ska på dopfest idag, och men tanke på dom traditioner som finns i mina kretsar så kommer det att bli en pina. All mat innehåller på tok för mycket socker – i princip – och basen till allting är RIS. Riset är för mig källan till allt ont, och något som jag är tvungen att ta bort från min meny helt och hållet om jag vill uppleva en lycklig pensionsålder.

I övrigt fungerar det ganska så hyffsat. Jag är fortfarande hungrig titt som tätt, och det är ju något som jag inte vill vara. Jag försöker hålla mig någonstans runt 1800 kcal / dag, 5% kolhydrater – 55% fett – 40% proteiner. Jag använder ett program som heter Formfixaren, men jag är inte helt nöjd med hur det fungerar, känns som det fortfarande är i utvecklingsstadium pcj när man kollar på deras hemsida så verkar det inte hända så mycket.
Så just nu är jag på jakt efter ett nytt utvecklingsverktyg – tipps emottages tacksamt :)

Tack för inspirationen…

Jag har haft mycket funderingar den sista tiden, humöret har gått upp och som ner som den värsta klimakteriekärringen. 40 års kris ? Låga sockernivåer ?? Jag vet inte, men jag har varit ganska rejält nedtryckt i skorna. Mått dåligt bara jag gått in på Facebook och sett alla hyperpräktiga kommentarer. Livet är tungt ibland, för mig har det flera innebörder….

Allt det här har ju inte gjort saken bättre, vågen stannar nu på 136.1 och midjan ligger på 151 cm – mao så är jag större än någonsin just nu. Alla kläder börjar bli för små, så vill jag inte investera i en ny garderob så är det hög tid att ta mig i kragen och komma igång. Vad jag hade tänkt är att ge LCHF en ärlig, ny, chans. Jag känner att jag inte var riktigt dedikerad förut och höll på och tryckte i mig saker som jag inte ska äta. En stor utmaning i det här blir att få min familj att förstå hur prioriteringen ligger. Har jag lagat mat, och lagat min egen mat på sidan om så att jag ska få det jag behöver, så kan jag inte sitta och lyssna på gnäll att dom vill “ha samma som mig” bara för att det ser gott ut.
Lika lite gör dom inte direkt livet lättare för mig genom att envisas med att köpa hem chips, ostbågar och jäkla massa o-nyttigheter. Visst det är lätt att skylla ifrån sig, fast jag ser inte det här som en orsak, utan som ett problem som jag har svårt att hitta en lösning på. Det är ju trots allt jag som behöver anpassa mig till världen runt omkring mig, och inte tvärtom.

Sparken i röven kom är nu kom i alla fall från kommentaren från fuldrutt på förra posten… och att det faktiskt finns folk som läser mitt dravel, mer av den varan så kanske jag lyckas hålla igång det här.

Ska vi börja om igen då??

Vet inte om det är någon kvar som läser den här, men det kvittar i och för sig. Det här mycket “motivering” för mig, att försöka skriva av mig om mig själv. Hade ett tag funderingar på att lägga ner den här bloggen helt och hållet, och istället försöka dra igång ett forum – kanske skulle det motivera mig mer – jag vet inte, men jag la ner idéen i alla fall. Mycket med tanke på att jag vet hur folk fungerar ute på nätet, och det är inget  som jag själv vill utsätta mig för, inte själv i alla fall. Det finns en radda med olika communitys där ute, både gratis och sådana man betalar för, så varför ett till? Jag vet inte, men ett problem som jag många ggr har hängt upp mig på då jag på något sätt sökt hjälp är att det inte på någon av sajterna eller någon av dom läkare jag besökt finns någon som själv gått igenom en grav övervikt. Med andra ord så har ingen av dom en susning om egentligen vad det innebär att banta ner sig från en grav övervikt.
Det är också varför jag avslutade mina läkarbesök. Jag kände mig bara förnedrad när man får en klapp på axeln och klämtjäck kommentar att “det här klara du nog, du veeeet ju hur du ska äta”. Tjejen som hade hand om mig, ung, snygg och hade nog aldrig behövt gå ut och söka nya jeans bara för att hon gått upp för mycket i vikt.

Så, vad händer nu undrar du? Tja, jag börjar idag med en “kickstart”. Målet var fasta i minst 1 vecka, och på så sätt börja min nya diet – men efter vad jag känner än så länge idag så känns det JÄVLIGT tungt. Det är dom här hungerkänslorna som är grymt jobbiga. När man i 40 år, så fort man känt sig hungrig haft möjligheten att stoppa något i munnen, bara avbryta alltihop är jäkligt märkligt. Men ändå är det väll just det som jag har kommit till insikt med, att jag behöver bryta den här trenden. Att lära mig att fasta kanske är rätt väg för mig att gå? Och sedan får att hålla vikten använda fastan som ett verktyg för att hålla min konsumtion i schack?
Ärligt talat så vet jag inte, men det är i alla fall värt ett försök. Jag är väldigt medveten om att fasta inte är rätt sätt att tappa vikt på av många anledningar, men det är ju inte därför jag gör det. För mig handlar det helt och hållet om att bryta en trend med dåliga matvanor.

Mitt största problem, och också mitt största hot mot min vikt är just det att jag är en tröstätare. Jag söker min tröst i ätandet när jag känner mig deprimerad eller upprörd över någonting. Detta i kombination med ett dåligt självförtroende har för mig blivit ganska förödande. Jag blir deprimerad över att vara tjock -> äter för att trösta mig -> blir ännu tjockare och mer deprimerad -> äter för att trösta mig igen….osv osv. Lägg sedan till dom gånger som jag känt mig upprörd eller deprimerad av andra anledningar – det har ju blivit ett antal hamburgare på vägen hem efter jobbet vill jag lova..

Dagens vikt, 132.3kg! Jag har gått upp sedan jag senast stod på vågen. Faktum är att jag verkligen känner hur jag har ökat i vikt, och att jag nu verkligen känner mig tung. Men så är det ju också en 50 kilos ryggsäck som jag släpar runt på.

Nya takter…

Förra året, ungefär vid den här tiden, gjorde jag ett ganska tappert försök att komma ner i vikt. Ett försök av många ska jag väll tillägga. Under mitt snart 40-åriga liv har jag försökt ett antal ggr att komma ner i vikt, men egentligen bara lyckats en gång, tror det var 1994, det året jag också vart årets viktväktare i min gamla hemstad. Nåväl, det hände en hel del förra året, en massa saker egentligen som tillsammans gjorde att jag helt enkelt inte mådde så bra. Och för att lyckas ta sig ner ifrån en rätt så grav övervikt som jag har, så hänger det väldigt mycket på ens psykiska hälsa. Är du inte tillräckligt fokuserad mentalt så kan det bli mycket svårt att klara av det mentalt, och den mentala träningen är lika viktig som den fysiska.

Vad har ändrats
Först och främst, efter 9 kämpiga månader så fick vi en dotter den 14:e Juni. Hon var väldigt efterlängtad (5 år), och graviditeten samt förlossningen har varit väldigt tuff för min kära fru, så det ställdes en hel del krav på mig lika väl. Allting är i alla fall frid och fröjd där nu och mycket av min tid ägnas åt blöjbyten, matning och nattning osv osv..
Lågkonjunkturen kan väll inte heller ha missats av någon. Jag i min bransch kände av den väldigt kraftigt, min inkomst halverades inom loppet av en månad. Det i samband med att försäkringskassan vägrade betalade ut någon ersättning till min fru – som vart sittandes i rullstol pga bäckenupplösning – resulterade i att vårat hushåll helt plötsligt fick klara sig på 1/3 av den inkomst vi hade haft innan.
Dom kontrakt jag har haft tillgängliga under det sista året har inte heller varit direkt upplyftande. Jag har blivit tvungen att gå på uppdrag som jag normalt sett aldrig skulle ta, bara för att klara av våran privata ekonomi.

Idag
så känns det i alla fall bätte. Jag känner verkligen nu att jag har möjlighet att göra framsteg. Min fru har börjat jobba, och jag gick på pappaledighet i fredags. Det blev så av olika skäl, men det vart helt enkelt bästa lösningen. Det fina med det är ju att jag nu kan lägga ner mycket tid på såna saker som jag annars aldrig hinner med, markservisen och mathållningen hemma. Jag lagar i andra fall mat 8-12 timmar per dag, på jobbet – och ca 20-30 minuter hemma (i bästa fall).
Träning är också en sak som jag annars aldrig hinner med, men som det nu ska bli ändring på är det tänkt. Mitt val har fallit i dagsläget på stavgång, mycket på grund av dess enkelhet och skonsamt och effektiv fettförbränning. Sen att jag känner mig urfjantig med stavarna är en annan sak, och jag förlägger gärna mina träningspass till tidiga mornar. Ett hyfsat träningsschema är under utarbetning, men en grundinställning är i alla fall att jag ska köra minst 3 stycken 1-timmas pass i veckan.

Kosten
Kosthållningen då, jo jag kommer att köra vidare på en LC, det är helt klart. Jag kommer inte att ÖKA mitt fettintag, men jag kommer inte heller att bekymra mig nämnvärt om det. Däremot kommer jag att satsa hårt på riktig, hemlagad mat. Undvika livsmedel utan tillsatser och verkligen lägga ner tid på mathållningen. Ekologiskt är bra och trevligt, kvalitet är ännu viktigare. Fasta mattider – jätteviktigt.

Summering
The Duckling is back…

Mergade sidor…

Förut, höll jag på med att skriva en blogg på engelska, som mestadels handlade om mitt liv inom restaurangbranchen. Det var ett tag sen jag höll på med den, faktiskt längre uppehåll än vad jag haft på den här sidan, så, tillslut så beslöt jag mig för att lägga ihop dom här två sajterna – det fanns ingen anledning längre att ha två bloggar då jag knappt tar mig tid att skriva i en.

Angående bantningen, så ligger den på is just nu. Jag misstänker att min blogg kommer att byta lite inriktning under framtiden, det är en hel del andra prioriteringar som jag måste ta tag i först. Mer om det sen….