Jamie’s tal på TED

Hittade det här hos Fetsmart och kostdoktorn, och om du har 20 minuter över skulle jag verkligen rekomendera att lyssna på vad Jamie har att säga.

Jamie Oliver är en av mina stora idoler inom matvärden. Jag gillar verkligen hans inställning till mat och jag beundrar verkligen hans arbete med att få folk att bry sig om vad man stoppar i sig. Vi kanske inte har samma åsikter om fett, men det är inte det som är viktigt i det här läget – det är resultatet som räknas. En sak är säker, fortsätter utvecklingen som den gör så kommer det att sluta illa för våra barn.

Bakis, eller..?

Tomatin JPGDet bidde lite party igår. En polare kom över och det slutade med att vi drack up whiskyn som fanns kvar sedan pokeraftonen, och jäklar sicken skuv den tog.!! Nu fick jag verkligen smaka på ryktet som säger att man blir lättare berusad när man äter LCHF … och jag som alltid har varit den som kunnat dricka mest.

Ovanpå det, whisky har jag alltid tyckt om men passat mig för då den ger en ordentlig bakfylla, men inte nu. Jag vaknar upp, pigg o fräsh och även om jag känner av festen igår så är jag inte på länga vägar lika sjuk som jag kunde vara innan jag började äta LCHF.
Min teori till det dock är ganska enkel. Bakfylla är helt enkelt kroppens sätt att säga “ge mig energi att förbränna all jäkla alkohol du har hällt i dig”, och många vet säker hur gott det är med något riktigt slabbigt att äta när man är bakis, typ pizza, kebab eller hamburgare.
Nu när jag äter LCHF så finns redan den energin i kroppen, tack vare allt fett som jag äter så kroppen är förberedd och klar och bakfyllan blir inte på lika långa vägar så svår som den är utan LCHF.

Fast det blir ingen logg från gårdagen. Jag vet att jag ställde mig och lagade mat någon gång under kvällen, och även om jag vet att jag undvek kolisar så har jag ingen aning om hur mykt jag stoppade i mig. Men vågen visar i alla fall ett minus sedan gårdagen, så det har nog inte varit så brutalt.

Feta barn & köttklister

Barn som är överviktiga och som har förhöjt blodsocker riskerar att ha kortare livslängd. Det visar en studie gjord av forskare vid Umeå universitet, som tillsammans med forskare i USA.
http://www.sr.se

På något sätt så känner jag mig lite förvånad att det behövs göra en studie för att komma fram till den slutsatsen.

Felet med människan idag, är enligt min åsikt, att alldeles för få bryr sig om vad vi egentligen stoppar i oss. Folk har alldeles för bråttom och är alldeles för ointresrade om vad som läggs på våra tallrikar egentligen. Ingen bryr sig utan bra gapar sväljer … sen efter 20-30-40 år så börjar man helt plötsligt att fundera över vad som är fel och varför man mår som man mår.

I mitt lilla konspiratoriska huvud så finns det två stora bovar i dramat, staten och företagen (staten & kapitalet :) ).  Företagen är bara ute efter en sak – att tjäna pengar! Allting annat som sägs och hörs i media eller från dom själva är rent skitsnack. Tyvärr så tappas oftast etiken och sunt förnuft bort i hetsjakten på bra siffror och man tummar gärna på gränserna.
Vidare så lever många i någon illusion att alla politiker i sverige är helt genomärliga och har exptionellt god moral. Ett praktexempel på det är hur svenska politiker röstar igenom att godkänna trombin (köttklister) inom EU. (dn.se).

Med hjälp av enzymet trombin kan köttdelar sättas ihop på ett enklare sätt, till exempel kan mindre delar av fläskfilé sättas ihop till något som ser ut som en hel färsk filé.
http://www.dn.se

Nu vet jag ju att trombin inte är någon direkt nyhet. Jag hörde själv talas om det första gången för ca 10 år sedan. Visserligen är det framställt av animaliska produkter, men jag kan inte för mitt liv tro på att det är vidare nyttigt. Man kan ju fundera på hur ett sådant medel över huvudtaget kan bli godkänt i vårat upplysta samhälle, och svaret är ganska enkelt, lobbyism!
Det finns en hel radda med uppsatta politiker med dubbla uppdrag i stora företag, och det skulle inte förvåna mig om det är många som skor sig väldigt bra på att kunna påverka politiska beslut för sin egna vinning.

Jag blir förvånad när människor blir förvånade,….., över att dom mår dåligt…….

Katching

Minus 2.49 kg på en vecka! Stor klapp på axeln till mig själv. Att en strikt lchf kost skulle ge sådant resultat trodde jag aldrig. Tilläggas ska väll också att jag under den här tiden inte har tränat ett enda dugg .
Visst, jag kommer att börja med träning, men inte riktigt än. Jag skulle vilja komma ned under 110 i alla fall innan jag sätter igång med det, det är för mina knäns skull. Över 20 år på hårda köksgolv har tagit sin rätt, tyvärr. Och nej, jag kommer INTE att visa upp mig på det lokala badhuset, det kommer aldrig att hända.

Den här dieten är i stort sett perfekt för en gammal bitter kock som mig. I dom flesta andra dieter så får man försaka alla dom goda sakerna här i livet, smör, grädde, foie gras – tja alla dom här flottiga och goda sakerna.
Visst, jag måste fortfarande offra en hel del saker. Jag älskar nybakt – härligt surdegsbröd eller en riktigt kärleksfylld handvevad pasta på 100% durumvete, alla dom sakerna bör jag ju helt klart undvika – kanske jag kan pröva riktigt små portioner den dag jag ligger på målvikt, men det är en bit kvar till dess.
Men det finns MÅNGA goda saker som jag fortfarande kan äta, tänk en härligt reducerad sås med massor av grädde, eller varför inte bara smörad med smör som beurre blanc.. yummy!

När min pappaledighet är klar ska jag fasen se till att få hem lite foie gras.. :) Kanske inte etiskt rätt – men fan – DET ÄR GOTT! Fast jag kanske får skippa fikonmarmeladen, men man kan ju inte få allt..!

Fascinerande

Det är fascinerande hur fått kroppen vänjer sig. I flera veckor nu så har jag hållit en relativ strikt lchf diet. Allting börjar stabilisera sig och långsamt så minskar suget mer och mer. Häromdagen, när jag var förkyld dock så kände jag ett ganska starkt sug efter apelsin (av alla saker), och suget vart lite för stort helt enkelt.
Det kändes verkligen i magen efter den apelsinen vill jag lova. Det gjorde väll inte ont, men det kändes verkligen “tungt” på något sätt, precis som en sten i magen.

Efter det så undrar jag i mitt stilla sinne, blir det så i framtiden att jag helt enkelt inte kommer att kunna äta kolhydrater utan att det ger effekter som magont osv.. riktigt fascinerande i så fall..!

Överlevde

Febern äntligen borta..:)
Både jag och lillan har varit rejält förkylda med redig feber. Frugan hade inte möjlighet att stanna hemma, så det var bara att bita ihop. Att ta hand om en 8 månaders lite tjej som är duktig grinig samtidigt som man själv går runt med feber är ingen höjdare, jag lovar.

Nu är det i alla fall bättre. Jag har försökt att hålla lite koll på vikten under dom här dagarna, och även om jag inte tror att jag har gått upp något, så har jag inte gått ner så mycket heller, så det blir lite “status quo”!

Vägning på måndag…. :P

Pratande tallrik

– Det har varit ett väldigt ståhej, hundratals tidningar i flera länder har skrivit om vår metod, säger professor Per Södersten på Karolinska institutet.
http://www.nyteknik.se/

Ok, det är väll jättekul att det fungerar för en grupp människor, jag är jätteglad för deras skull – men – jag ställer mig ändå väldigt frågande om det verkligen är rätt väg att gå. Personligen skulle jag känna mig ordentligt obekväm och nästan lite kränkt att springa runt med en våg under tallriken.

Jag tror mer på information och motivering, det måste väl ändå vara dom viktigaste delarna i en lyckad viktminskning. Lika viktigt är det också att få människor med vikt problem att inse att det är en livsstilsförändring som behövs.

Dum, dummare?

Vid lågt intag av kolhydrater skapas ketoner i kroppen. Ketoner är sura och gör miljön i kroppen surare vilket medför en mängd konsekvenser som benskörhet och ökad risk för inflammationer, förstoppning och värk. Men lägre kolhydratintag fungerar även hjärnan sämre och du förlorar träningslusten. Du blir dummare helt enkelt.

Det är skrev Fredrik Paulún på en dietjämnförelse i sin sajt isodieten.se. Fredrik, seriöst, se till att komma med vetenskapliga bevis från dig som styrker ditt påstående innan du gör ett sådant uttalande. Det lumpet och enormt kränkande mot alla som går på LCHF diet idag, och äntligen har hittat en diet som passar oss.

Det här måste vara ett av dom dummaste inläggen om debatten om LCHF som jag läst. Snacka om att skjuta sig själv i foten.

Läs mer på Dr Dahlqvists blogg: http://blogg.passagen.se
Eller varför inte försöka diskutera saken med Fredrik själv på hans egen blogg: http://blogg.passagen.se/fredrikpaulun/

Men på något sätt så tror jag att det är lönlöst. Fredrik har inte bemödat sig att svara på kritiken om hans jämnförelse, inte heller dom mail som skickats till han från bl a dr Dahlqvist.
För mig själv, så läggar jag hans åsikter i samma säck som viktväktare och viktklubb – bland alla profithungriga företag, som bara finns på den här marknaden för att tjäna pengar på andra folks olycka.

Hård kväll

Det vart en ganska rejäl kväll igår. Alldeles för mycket att dricka, och mathållningen sprack i 290. När jag ställer mig på vågen nu på morgonen så är hela veckans bedrift bortblåst – Men det var det värt..! Tacobuffe, glutenfri öl (2st) och en hel del whisky. Vad som sänkte mig var nog dom där snacksskålarna som ställdes fram på nattkröken – mitt under näsan på mig när jag är duktigt bladig – tack för den du! – där höll inte min karaktär riktigt.

Även om jag blir altmer puritansk vecka för vecka som går med LCHF, så är jag ännu inte uppe på den nivån där jag hellre svälter än får i mig extra kolhydrater, men jag är på god väg. Än så länge är det i alla fall väldigt svårt att förklara för mina compadres vad det innebär, och att försöka få dom att se det som en allergi är i princip omöjligt. Nåja, nästa gång är det min tur att “hosta” pokeraftonen, då ska jag visa grabbarna vad LCHF innebär.  Tips på mat o snacks emottages tacksamt..!!

Mässan var i alla fall helt ok. Visst det var ju bara Honda det handlade om, men jag tyckte ändå att det var ett jäkla bra initiativ av Honda då dom av någon märklig anledning – som jag ännu inte fattat – bestämde sig för att inte ha någon mc mässa i år. Dom tog ju även tillfället i akt att förhandsvisa den nya VFR’n, en vecka innan den släpps hos övriga handlare. VFR’n har blivit ett hett alternativ på min “önskelista” över framtida hoj, kanske inte en sprillans ny dock :)

Bantningslunk

Japp, jag börjar mer och mer att vänja mig vid kosten och måltiderna. Jag får fortfarande en del “cravings” ibland, och dom ÄR lite svåra att komma till rätta med. Jag läste någonstans att sockerberoendet kan ligga kvar så länge som 2-3 veckor, så det är väll bara att bita ihop. Problemet blir dock om man faller för frestelsen så flyttar man ju fram avgiftningstiden hela tiden.

Problem med dryck har jag. Jag dricker enorma mängder vatten, och det är väll något som jag vill, men tröttnar på med jämna mellanrum och faller för frestelsen och springer o köper mig en cola light lr zero. Visserligen ska båda vara helt utan “allt”, men det är ju lite det som är problemet. För att få sin smak så är det ju fruktansvärda mängder kemikalier i skiten, och min filosofi numera är ju att jag vill hålla mig så långt borta från sånt som möjligt, och det är svårt med det suget jag har ibland.

Såg en film häromdagen, Food Inc, som handlar om den amerikanska livsmedelsindustrin. Har du inte sett så kan jag varmt rekomendera den. Skapar en hel del eftertänksamhet, och man ska väll komma ihåg att vi inte är så långt därifrån här i europa.

logg

Jag går fan inte med att stekt fläsk ska innehålla så jävla mycket kalorier..
Jag vet inte hur många ton stekt fläsk jag har serverat genom åren, och en normal portion ligger på MINST 3 skivor, om inte 4 till och med. 5 om det är grovarbetare som kommer….
Ska man följa livsmedelsverkets beräkningar kan man inte äta mer än 2, jag kan äta 1 om jag vill gå ner i vikt – det e ju fan löjligt..!!

Jag går fan inte med att stekt fläsk ska innehålla så jävla mycket kalorier..
Jag vet inte hur många ton stekt fläsk jag har serverat genom åren, och en normal portion ligger på MINST 3 skivor, om inte 4 till och med. 5 om det är grovarbetare som kommer….
Ska man följa livsmedelsverkets beräkningar kan man inte äta mer än 2, jag kan äta 1 om jag vill gå ner i vikt – det e ju fan löjligt..!!

Fetmaopererade får för lite stöd

De som opererar sig mot fetma i Sörmland får för lite hjälp med sina matvanor efter ingreppet, tycker länets chefsdietist.

http://www.sr.se/…

Inte nog med att sjukvården i sverige totalt har misslyckats med att hjälpa dom här människorna, dom fortsätter att svika dom efter att ha karvat i dom.

Jag var själv inne på att krympa matsäcken ett tag för några år sedan, men kom på andra tankar ganska snabbt när man funderar på vad det faktiskt innebär, att aldrig mer kunna sitta och vräka i sig en brakmåltid, aldrig mer kunna ta sig igenom ett julburd med livet i behåll, aldrig mer kunna smaka av 12′a på Mistral.. listan går att göra lång.

Med LCHF dieten jag kör idag KAN jag fortfarande göra dom här sakerna. Visst, jagfår betal priset för det genom att kanske öka några hekto, MEN det är hanterbart.

Jag betvivlar inte en sekund på att en del av dom här människorna av olika medecinska skäl faktiskt behövde operationen, men lika övertygad är jag också att en stor del av dom hade kunnat klara av en diet själva med rätt coaching.

2 Flygstolar

Och så var vi här igen, en jäkligt kontroversiell fråga. Nu har en radda europeiska flygbolag bestämt sig för att vi med kraftig övervikt ska behöva betala för två flygsäten – befängt!
Då kan vi likagärna börja ta betalt av folk som har handikapp krav, är för långa och/eller bara tar plats helt enkelt. Titta på en kroppsbyggare, inte fan vill jag ha en sån bjässe bredvid mig som sitter som om dom har en tv i knät.

Nej, det får vara slut med diskrimineringen av oss överviktiga. Den procent som valt att vara överviktigt är ytterst få, och den procent som faktiskt förstår vad det innebär med dom problem som medföljer är lika minimal.

Vad som skrämmer mig, det är folks kommentarer, och folks oförstånd i vad det innebär att vara extremt överviktig. Titta på den sista länken på posten…

Jag har själv blivit diskrimenrad för min övervikt ett flertal ggr. Jag har förlorat toppjobb pga av min övervikt, blivit idiotförklarad bara för att jag ser ut som jag gör – och dom här sakerna händer fortfarande – och kommer att fortsätta hända – tyvärr!