About Duckling

"You must unlearn what you have learned" --Yoda

Media och fetmaoperationer

Varit lite artiklar om fetmaoperationer i media dom senaste dagarna. DN skriver om “Kritik mot urvalsmetod för fetmaoperation” och idag så har Expressen på ledaren “Snåla inte med fetmaoperationer”.
Och javisst, jag kan nog hålla med om att dom som verkligen behöver en operation ska få det så fort som möjligt och att använda endast BMI för att avgöra huruvida en person ska få en operation eller inte är jävligt snedvridet och trångsynt, det är så många fler faktorer som spelar in.

När sedan läser via en länk hos kostdoktorn “Patient avled efter fetmaoperation” så blir jag bara mer och mer övertygad om att det beslut jag tagit och inte ansöka för en bypass är rätt. Oskuret är bäst….

Professor marknadsför tveksam diabetesprodukt

Nu har jag inte diabetes, ännu, men sånt här gör mig förbannad. Vem kan man lita på inom läkarkåren idag, vilka läkare och profesorer kan garantera mig att dom inte är köpta av något läkemedels företag?

Och ovanpå det:

Pappa är jag, och väldigt intresserad av mat, och jag blir skrämd över hur låg standard det är på maten i skolorna. Däremot vill jag vara noga med att det i 90% av fallen inte är personalens fel, det är dom politiker som styr och ställer i våra kommuner som är ansvariga för att situationen är som den är.

Unilever desperata

Tydligen så börjar Unilever bli desperata då allt fler och fler håller sig till att handla riktig grädde och smör istället för fabricerade och utspädda produkter.

Present från UnileverDen här lilla presenten låg i en påse på min varubur från Menigo i fredags. Visst har jag fått “give aways” och varuprover förut, men det här är första gången som det kommer med på en varubur, utan att jag har pratat med en säljare eller representant från företaget först.
Vad det beror på kan jag bara spekulera i. I mitt kök, där jag arbetar, kommer jag aldrig, någonsin att börja använda liknande produkter. Jag använder riktigt smör och riktigt grädde från svenska gårder. Jag ser egentligen ingen som helst anledning att ens fundera på att använda sådan här produkter. Anledning till det är ganska enkel, bara att titta på innehållsförteckningen.

Innehållsförteckning Unilever 32%

Unilever 32%

Innehållsförteckning grädde

Vispgrädde, krav

Tja, bilderna talar väll sitt eget tydliga språk. Det finns nog bara ett enda användningsområde för Unilevers produkt där jag kan tänka mig att den kommer till användning, och det är där man av olika anledningar inte får in varor så pass ofta att man kan hålla med färsk grädde.
Men inte på ett ställe som jag arbetar där jag har möjlighet till två leveranser per dag sex dagar i veckan – vad ska jag med en sådan styggelse till grädde till????

Kvällens middag…

20120412-201943.jpgSå, lite i kontrast till lunchen på jobbet tidigare, här kommer en middag hemma med familjen. Vart några enkla fläskfärsbiffar, bara stekta i smör, salt och peppar. Några parmesankorvar från Korvhantverk här i västerort. Grymt goda, men jag kan inte äta för mycket av dom, får halsbränna (precis som jag får av merquez).
I flottet som fanns kvar i pannan svängde jag upp lite broccoli, slog på grädde och crème fraîche.
Fru och barn vart nöjda också, även om det där fanns en del ris på deras tallrikar också :)

Påskhelg

Jahapp, så är man och hälsar på släkten med familjen. Pratade med lilla mamma innan jag åkte hit och bad henne förbereda för min kosthållning. Hon är lika stor som mig, så jag tyckte att det skulle väll inte vara några problem. Tja, hon försökte, men hon lyckas inte så bra. Mamma har en fruktansvärt dålig karaktär, och det märks. Hela tiden efterrätter och sötsaker med kommentaren “ja men, det är ju bara lite” & “och något sött måste man ju ha”. Jag blir så trött….

Det är flera gånger nu som jag har uppmanat mamma att titta på lchf och gi. Hon har åldersdiabetes och går nu på en hel radda mediciner för allehanda krämpor. Jag är helt övertygad att hon skulle kunna ta bort en radda av dom om hon bara kom ner i vikt. Mamma har precis som jag bantat i stort sett hela sitt liv. Hon var till och med inlagd på Österåsen under två veckor på 80 talet, men inte vart hon smalare för det.

Idag fick jag i alla fall bekräftat mina misstankar till varför mamma har varit så tveksam till lchf. Satt och åt frukost med syrran där jag förklarade att det inte blir några cheerios till dottern hemma, det är 70% kolhydrater i dom och jag tycker det ser ut som hundmat, vill inte lära min dotter att äta det. Syrran frågade om jag ger henne lchf mat, och jag svarade lite kryptiskt att hon får äta det hon vill äta. Ibland vill hon äta som mamma, ibland som pappa.
Syrran vart ganska upprörd, och sa att man minsann vart dum i huvudet av att inte äta kolhydrater. Hon vägrade lyssna vidare på mig när jag förklarade att det var en myt som bygger på o-kunskap. Jag har aldrig varit något någon duktig debattör, jag har en förmåga att glömma mina argument, men jag vet att det är fel. Sen är jag nojig, ofta får jag intrycket att folk, även min syster, tycker att man har lägre intelligens för att man är tjock, plus att jag alltid har varit familjens “svarta får”.
Jag drog inte igång någon diskussion i alla fall, även om jag kanske borde ha gjort det. Jag kände att det kunde väldigt snabbt ha eskalerat iväg.

På kurs

Så var man på kurs!
Det var mer än sex år sedan jag var på någon kurs, så det är ganska roligt att verkligen känna sig som en “anställd” igen.
Det är en introduktions kurs för företaget som jag vart anställd av den 1:a Februari år. Visst, lite sektstämmning är på den här typen av kurser, men det är helt ok för min del. Det är en del andra som inte är lika imponerade som är med på kursen, men men.

Vi håller till på Villa Skevik, ute vid Gustavsberg utanför Stockholm, och jag är inte så imponerad över deras hantering av specialkost. Jag anmälde i god tid innan att jag önskade mat helt utan kolhydrater och socker, visst, inga problem sa dom.
Förmiddags fikat, lite grönsaksstavar, hade kanske varit trevligt med lite dipp till, hmm??
Lunchen var väll inga problem, då det var buffé, lite kyckling och grönsaker och en rejäl klick med smör från brödstation så vart jag nöjd.
Middagen då, tja, näringslära kanske inte vad deras bästa ämne. Sill till förrätt, sedan när använde man inte socker vid sill inläggningar? Jag tuggade i alla fall i mig mina sillbitar, som i och för sig var väldigt trevliga.
Varmrätten, ett jättefint stekt lammrack, och en sidesallad där jag försiktigt petade bort tomaterna.
Desserten däremot vart ju bara så fel, en rejäl tallrikar med skuren frukt, annanas, passionsfrukt och druvor ….. någon som hört talas om fruktsocker??? Så jag tackade vänligt nej och nöjde mig med en kopp kaffe istället.

Tror jag ska ta ett litet samtal med kökschefen imorgon. Ska sova på saken…

Då rockar vi….

Sitter just och funderar på vad det var jag skulle skriva nu igen, hmmm

I alla fall, senaste året har varit väldigt tufft privar sett, jag tappade all motivation helt och hållet. Jag var välldigt länge inne på att sätta igång och få en gastric sleeve, men, jag VILL VERKLIGEN INTE DET, så det tar emot något så enormt. Jag klarar inte ens av att ta steget för att sätta igång en utredning men det är kanske lika bra det. En magsäcksoperation för mig är som att skriva ett kontrakt med djävulen….

134.8 idag, trodde det skulle vara med faktiskt. Har känt mig väldigt “tung” och uppsvälld den senaste veckan, så jag trodde faktiskt att det skulle vara mer, även om det ju är tillräckligt. Börjar ju liksom från början igen.

Nej , det är mycket tankar som susat runt i skallen det sista halvåret, och självförtroendet är ganska långt ner just nu. Försökte faktiskt att få lite hjälp via omsorgen här i västerort, men det är ju som att stånga pannan i väggen. Och skulle man ju verkligen få hjälp så är det väll bara operation som det pratas om, upp med tjockisarna på slaktbänken bara.

Jösses Tyra Sjöstedt

http://tyras.se/2012/01/31/samtal-med-hovmastare-jacobjoakim-pa-scandic-grand-central/

Hittade det här inlägget via en bekant Facebook. Gösses, jag säger då det. Jag blir något så enormt irreterad på sådana människor. Att arbeta med service innebär inte att vi gör vad som helst för gästen. Att sedan hänga ut och namge en människa på en större blogg på det viset, vete fan om det inte är olagligt…

Desutom, på restaurang/hotell har vi gäster, kunder har man på HM

Update….

Och tydligen hade hon lite svårt för kritik, min kommentar togs bort direkt, och jag som tyckte jag var så konstruktiv, synd…

Det går framåt, men det är trögt..

Minus 0,8 sedan förra veckan. Men jag har i och för sig inte varit så puritansk som jag egentligen borde, jag har inte vägt något alls. Å andra sidan, egentligen så borde jag inte gå ner något snabbare, 1 kg / vecka är ju något som jag anser mig själv ska vara nöjd med, och då når jag mitt mål någon gång vid den här tiden nästa år.

Katrin Zytomierska på Radio 1 om LCHF

Sitter och lyssnar på Radio 1′s podcast med Aschberg & Katrin Zytomierska som ju kommit ut med en bantningsbok baserad på LCHF. Visst är det kul med förespråkare för LCHF, men jag känner defenetivt inget förtroende för hennes argument.
Hur kan man sätta sig i radion med argument som “jag tror”, “jag vet inte” osv osv.

Nej snälla Aschberg, bjud in Andreas Eenfeldt,  Annika Dahlqvist eller Skaldeman om ni ska diskutera LCHF. Katrin har inte den kollen…..

Men jag ska i alla fall ta och kolla upp hennes bok och se om den förtjänar en plats i biblioteket…

Borde duna nu…

Börjar bli så där lite seg i skallen, men tänkte försöka ta och skriva ner några rader i alla fall. Har suttit några timmar och kollat på Mordeth 13 och några videobloggare, är så jäkla lätt hänt att jag fastnar.
Premiärbakade en lchf pizza ikväll, till mig och dottern, och den föll i riktigt god ton till min lilla 2,5 åriga vildbatting. Konstigt, jag har vart inne i lchf vändan i ca 2 år, men aldrig tagit mig för att fixa en pizza ….. hmm, märkligt.

Annars rullar det på riktigt bra, och det är snart dags att dra ner på kalorierna en hel del.
Har blivit en del småsnaskande, framför allt på jobbet. Det står ju en massa gotte-skålar precis överallt, och det krävs en hel del karaktär för att hålla fingrarna borta.
Ni vet dom där små guldpengarna, mintchoklad som brukar få till kaffet, kallas också för mintcrisp ….. jag har tusentals ….. på en armlängdsavstånd!!! Plus en massa annat jocks som jag inte ska äta, synd om mig .. :(

Summering….

Status

En stor förändring har hänt i mitt liv. Dagen innan julafton fick jag äntligen besked, jag har ett nytt jobb. Dom senaste åren har jag ju jobbat för ett bemmingsföretag, och inget ont om det, det är ett jättebra jobb om man är hungrig och älskar att jobba hårt, och jag var sådan tills för 2,5 år sedan när min dotter kom. Jag hade inga som helst problem att trycka ner 300 timmar i månaden, och verkligen jobba stenhårt.

Men något hände den dan jag slutligen vart förälder, allting ändrades, hela min värd och alla mina prioriteringar ändrades. Från att ha varit en arbetshäst som slet emellan 220-280 timmar varje månad, så vart jag en velour-farsa som hellre föredrog att vara hemma med dottern och helst inte arbeta alls.

Det här fick ju givetvis konsekvenser. Jag, som garanti anställd på ett bemanningsföretag, förväntas kunna ta alla jobb, det är hela grundidén. När jag började prioriterade mitt privatliv före arbetet och inte längre var direkt sugen på att arbeta helger och kvällar så fick det ganska stora konsekvenser både arbetsmässigt och ekonomiskt – vilket i sin tur ledde till att jag blev deprimerad. Varför kunde jag inte hitta ett jobb där jag jobbade dagtid, hade hyfsad lön och där jag kände mig uppskattad??

I Mars, 2011, dök då mitt nuvarande jobb. Det är som ensammen kock i representations matsalen på en av Sveriges största banker kontor i centrala Stockholm. Banken hade haft matverksamheten på is under ett antal år, men ville nu starta upp den igen. Min chef på bemmaningsfirman, en av dom bästa chefer jag någonsin haft, såg att det här jobbet skulle vara något för mig. Jag stormtrivdes!! Jag får laga enormt bra mat, en del beställningar på kvällar med 96% är dagtidsjobb, garanterat inga helger och litet, tajt arbetslag som jag trivs i.
I oktober lystes tjänsten som jag var inhyrd i och jag såg till att få in en ansökan. Jag vågade inte hoppas på jobbet, men slutligen efter en löneförhandling där jag fick gå ner i lön 2000 så accepterade jag jobbet.

Javisst, jag har gått ner i lön, men jag har ett enormt bra jobb. Jag har precis vad som motsvarar en heltidstjänst som om kock på bemanningsfirman, och det är också det som jag är anställd som. Äntligen så börjar mitt liv få någon form av struktur. Från att ha haft en ganska “kaotisk” arbetssituation börjar det nu bli mer struktur och ordning. Jag vet vart jag ska varje dag, jag vet när jag slutar och jag kan planera min tid på ett helt annat sätt än förut.