En tomatbas som jag alltid brukar ha i kylen. Bra att äta som den är eller använda som bas i exempelvis pastasås, grytor och stuvningar. Går jättebra att krydda upp med örter och eller chilikryddor. Satsen ger ca 1700-1800 ml, och då 7 portioner om du portionerar 250ml. Klarar lätt upp till 10 dagar i kylskåp om du kan hålla fingrarna borta.

Protein 8%
Fett 31%
Kolhydrater 61%
Alkohol 0%

• 1200 gram tomater krossade, konserv med lag
• 100 gram morot Skalat och grovskuret
• 200 gram gul lök Skalat och grovskuret
• 100 gram rotselleri Skalat och grovskuret
• 6 gram vitlök ca 2 klyftor, skalad
• 30 gram olivolja
• 50 gram socker
• 500 ml vatten
• salt & vitpeppar efter smak

Fräs alla grönsaker i olivoljan

På med tomater och och vatten, salta, peppra och på med sockret. Tänk på att det behövs en ganska bra mängd med salt och peppar för att få upp smaken.

Låt alltihop puttra minst 60 min, ta av från plattan och ner med stavmixern och mixa slätt – kyl ner i isbad och ner i en ättikssköljd tupperware eller ngt liknande.

Energiinnehåll – Totalt / Per portion

Energi (kcal) 911 / 130
Protein 17 / 2
Fett 31 / 4
Kolhydrater 137 / 19
Alkohol 0 / 0